Dondurma sağlığa zararlı mıdır?

İnsanlar hasta yapar, kilo aldırır gibi düşüncelere sahip olsada yaz aylarının vazgeçmeyecek lütfu olan dondurmaya hayır demez. Aslında diğer tatlı çeşitlerine göre dondurmanın enerjisi düşük ve besleyici değeri yüksektir. İçinde bulunan sütün, bütün besleyici özellikleri dondurmaya aktarılmaktadır; kalsiyum, protein, çinko, fosfor benzeri mineraller ve içerdiği 5 çeşit vitaminle bizler için mükemmel bir besindir.

Yazın meyvesi, dondurma zararlı mıdır?

Normal ve sağlıklı bir insanın tek olarak yediği besin kilo aldırmaz ve şişmanlatmaz, gündelik yaşantıda harcadığımız enerjiden daha fazlasını tüketmek bize kilo aldırır. Aslında baklava tarzındaki şerbetliler yerine süt ve meyve içerikli tatlıları tercih etmemiz gerekli. Bunun sebebi ise sütlü tatlıların besin enerjileri daha düşük olmasıdır. Düzenli ve sağlıklı bir beslenme örgüsü içinde sıklıkla olmamak şartıyla bu tür tatlılarda tüketilebilir. Aynı zamanda dondurma, çocuklarında beğenerek yediği bir tatlıdır. Genellikle süt ve süt ürünleri tüketmekte güçlük çeken çocuklarda dondurma iyi bir alternatiftir. İnsanların yanlış bildiği bir diğer şey ise dondurmanın sadece yaz mevsiminde tüketilmesidir, aksine tüm mevsimlerde rahatlıkla tüketilebilecek bir besindir. Kişiyi hasta yapma gibi bir huyu yoktur dondurmanın. Bademcik ameliyatından sonra servis edilen dondurma bunun iyi bir örneğidir.

Dondurma yerken tek dikkat gerektiren husus markası ve nerden alındığı olmalıdır. Besin zehirlenmesi gibi problemlerle karşılaşmamak için buna dikkat edilmesi gerekir. Çünkü mikroorganizmalar üreyebilmek için süt gibi besinleri çok sever.  Bu da sütün çok kolay bozulmasına sebebiyet verir. Mikroorganizmalar süte, sağıldığı hayvandan, sağılırken çevreden, sağıldıktan sonra saklama ve kullanma esnasında karışabilir; uygun nem ve sıcaklıkta logaritmik olarak çoğalırlar. Buna nazaran sağlıksız bir koşulda üretilmiş dondurma midenizin bozulmasına ve gıda zehirlenmesine yol açabilir. Ayrıca gıda katkı maddelerinin güvenilir dozlarda ve koşullarda eklendiğinden emin olunmalıdır.

Külahta ve tezgahta açık satılan dondurmalar sağlıksız koşullarda üretilmiş olabilir ve bakteri üreterek sağlığı tehdit edebilir. Halbuki pastörize sütle üretilen dondurmalarda salmonella virüsünün bulaşma şansı ortadan kalkar. O nedenle hijyenik koşullarda el değmeden üretilen ambalajlı dondurmaları tercih etmek hem gıda güvenliği hem de kalite standartları açısından çok daha ekonomik ve sağlıklı olacaktır.